Nativa da América do Sul e muito utilizada pelos índios guaranis, a estévia é uma planta com alta capacidade adoçante. Apresenta, de forma natural, aproximadamente, 10 a 15 vezes mais poder de adoçar quando comparada ao açúcar refinado.  Não contém calorias e ainda tem ampla aplicabilidade culinária por ter uma excelente estabilidade em preparações, incluindo altas temperaturas e longos períodos de armazenamento. Pode ser acrescentada a cereais, chás, café, sucos, vitaminas, iogurtes, bolos e sobremesas.